Tumis Kapri Manis

Lagi mencoba jadi istri yang baik dan memasak untuk suami. Hehehe, jarang2 nih gue masak. Menu-nya? Ayam goreng dan Tumis Kapri Manis.

Kalo resep ayam goreng, pasti semua dah tau lah ya. Tinggal uleg bumbu bawang merah bawang putih, kunyit, lada, dan jinten. Trus rebus ayam dengan campuran bumbu tadi sampai airnya tiris. Trus goreng ayam sampai cokelat keemasan. Gancil!

Nah, sekarang Tumis Kapri Manis.
Kapri manis itu kaya kapri biasa, tapi lebih chubby, dan tentu saja rasanya lebih manis. Renyah dan bikin nagih.

Bahan-bahan:

- 1 pak Kapri manis (bisa dibeli di supermarket, gue belinya di Giant dan udah dalam kemasan plastik & styrofoam.

- Segenggam ebi (udang kering) -direndam dengan air panas dulu sebelum dimasak.

- Daging babi asap (optional, bisa diganti sosis sapi, smoked beef, atau apa aja sesuai selera)

- Olive oil/ minyak zaitun atau minyak sayur untuk menumis

Bumbu:
4 siung bawang putih
2 sdt saus tiram
garam dan gula secukupnya


Sekarang ayo kita masak:

Pertama-tama rebus air sampai mendidih, lalu masukkan kapri manis yang sudah disiangi (dibuang serat di pinggirannya). Rebus sebentar saja, jangan sampai terlalu matang, lalu angkat, tiriskan dan siram dengan air dingin (air es).Ini supaya sayuran tetap hijau dan renyah.

Sisihkan kapri. Tuang minyak secukupnya di wajan. Tunggu sampai agak panas, lalu tumis bawang putih sampai mengeluarkan aroma harum.

Masukkan ebi, tumis sampai rata. Masukkan daging.

Tuang saus tiram, tumis sampai rata. Masukkan sedikit air rendaman ebi. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya.

Terakhir masukkan kapri manis lalu tumis sampai semua bumbu rata dan meresap ke kapri. Jangan lama-lama, nanti kapri-nya keburu layu.

Tuang di piring saji, dan voila! It's sooo damn good.

Ps: Acum sampe nambah nasi looh